โลโก้ร้าน กระเพาะปลาเจ๊คิ้ม รับทำกระเพาะปลา ส่งฟรี กระเพาะปลาสูตรแต้จิ๋ว เจ้าเก่าวรจักร
ตำราเข้าครัว ->เมนูอาหารจีน ->กุ้งอบวุ้นเส้น

กุ้งอบวุ้นเส้น

$article_name : กระเพาะปลาเจ๊คิ้ม Kim Fishmaw รับสั่งทำกระเพาะปลา  กระเพาะปลาสูตรแต้จิ๋ว เจ้าเก่าวรจักร

กุ้งอบวุ้นเส้น อาหารที่หลายคนไม่ค่อยกล้าที่จะทำนัก ไม่ใช่ว่าทำยากนะครับ แต่เพราะทำง่าย แต่จะทำให้อร่อยกลมกล่อมยากต่างหาก หากกะปริมาณน้ำ น้ำมันผิด ไม่ออกมาเลี่ยนน้ำมันก็แห้งเข็ง หรือเครื่องปรุงที่ผสมไว้ก่อนอบ อบเสร็จกลับไปนอนก้นหม้อข้างบนไม่มีรสชาติซะงั้น เอาละมาดูส่วนผสมและวิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้นกันดีกว่า

วัตถุดิบกุ้งอบวุ้นเส้น

กุ้งสดขนาดกลาง 12 ตัว
ซีอิ๊วขาว หรือ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก
กระเทียมทุบ 3 กลีบ
พริกไทยดำบุบพอละเอียด 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
รากผักชีสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
มันแข็งหรือเบคอน 100 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ขิงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการทำกุ้งอบวุ้นเส้น

1. ก่อนอื่นเลยให้เรานำกุ้งล้างน้ำให้สะอาด ไม่ต้องปลอกเปลือก ให้ผ่าหลังและดึงเอาไส้ออกให้หมด
2. นำวุ้นเส้นที่เตรียมไว้แช่น้ำอุ่นพอนิ่ม จากนั้นให้ผสมเครื่องปรุงรส น้ำมันหอย ซอสแม็กกี้ ซีอิ๊วขาว  ขิงสับ พริกไทย รากผักชีสับ เกลือ เข้ากับน้ำ 1 ถ้วยเล็ก3. ต่อไปให้นำหม้อสำหรับอบที่เราเตรียมไว้ตั้งไฟ ให้ร้อน จากนั้นให้เรียงมันแข็งหรือเบคอนและกระเทียมลงไปในก้นหม้อ และให้หรี่ไฟลงเหลือแค่ไฟกลาง 
4. ลำดับต่อไปให้ใส่วุ้นเส้น ราดน้ำที่ปรุงเตรียมไว้ก่อนครึ่งถ้วย จากนั้นให้นำกุ้งวางเรียงด้านบน แล้วตามด้วยราดน้ำปรุงส่วนที่เหลือ เหยาะซีอิ๊วดำซักนิด แล้วปิดฝาหม้อ อบไว้ 15 นาทีโดยใช้ไฟกลาง
5. หลังจากเสร็จขั้นตอนดังกล่าวแล้วให้โรย ด้วยผักชี แล้วยกเสริฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือจิ๊กโฉ่ ก็ได้ถ้าไม่มีให้ใช้ น้ำส้ม ผสมซอยซอส พริกขี้หนูกระเทียมสับละเอียดก็ใช้แทนได้

ก็เป็นอัน เสร็จเรียบร้อยครับกับ  สูตรอาหาร สูตรกุ้งอบวุ้นเส้น ครั้งแรกอาจยังไม่ได้ดังใจนัก แต่ลองเพิ่มลดปริมาณส่วนผสมดูในครั้งถัดไปก็จะได้ผลที่ดีขึ้นนะครับ

KimFishmaw.com @ 2014 All Right Reserved By ร้านกระเพาะปลาเจ๊คิ้ม
ร้านกระเพาะปลาเจ๊คิ้ม : 115/48 ม.บัวทอง ต.บางรักพัฒนา อ.บางบัวทอง จ.นนทบุรี โทร. 02-594-4820 , 084-707-9676