โลโก้ร้าน กระเพาะปลาเจ๊คิ้ม รับทำกระเพาะปลา ส่งฟรี กระเพาะปลาสูตรแต้จิ๋ว เจ้าเก่าวรจักร
ตำราเข้าครัว ->เบเกอรี่ ->ข้าวเกรียบกุ้ง

ข้าวเกรียบกุ้ง

$article_name : กระเพาะปลาเจ๊คิ้ม Kim Fishmaw รับสั่งทำกระเพาะปลา  กระเพาะปลาสูตรแต้จิ๋ว เจ้าเก่าวรจักร

วันนี้มาแนะนำเมนู ข้าวเกรียบกุ้ง ใครว่าธรรมดา สูตรนี้อร่อยไม่ธรรมดานะ แถมเวลาที่ไปซื้อเขา ถุงละ 10-20 ได้มานิดนึง หรือจะไปซื้อแบบยกกิโลที่เขาขายตามตลาดนัดก็ไม่อร่อยอีก แล้วทำไม ไม่มาทำเองซะเลยละ

ส่วนผสมข้าวเกรียบกุ้ง

  1. กุ้งสด  3 ขีด
  2. แป้งข้าวเจ้า  1 ถ้วย
  3. กระเทียม  2 หัว
  4. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
  5. รากผักชี  4 ราก
  6. เกลือป่น  1 ช้อนชา
  7. น้ำมันพืช

วิธีทำข้าวเกรียบกุ้ง

  1. ล้างกุ้ง เด็ดหัว ลอกเปลือกออกให้เรียบร้อย
  2. นำกระเทียม พริกไทย รากผักชีหั่นชิ้นเล็กๆ มาโขลกรวมกัน ใส่เกลือป่นเล็กน้อย
  3. หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงไปโขลกให้ละเอียด หรือใช้เครื่องบดก็ได้
  4. เมื่อกุ้งละเอียดดีแล้ว ใส่แป้งลงไปโขลกด้วยและพรมน้ำไปเล็กน้อย อย่าให้เหลวเกินไป โดยกะให้แป้งเนียนดีและสามารถปั่นเป็นก้อนได้
  5. เมื่อโขลกแป้งได้ที่ นำแป้งมาปั้นเป็นแท่งยาวๆ เส้นผ่าศุนย์กลางประมาณ 3 นิ้ว แล้วไปนึ่งด้วยไฟกลางให้สุก
  6. เมื่อข้าวเกรียบสุกแล้ว นำไปพัก ตากแดดไว้ สัก 3 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งแห้ง
  7. ใช้มีดหั่นแป้งตามขวางออกเป็นแผ่นบางๆ แล้วนำไปทอดด้วยไฟแรง จนแป้งกรอบฟู นำไปพักสะเด็ดน้ำมัน

เท่านี้ก็ได้ข้าวเกรียบกุ้งที่ได้รชาติกุ้งเต็มคำ อร่อยกว่าที่วางขายทั่วไป เพราะส่วนผสมกุ้งเต็มที่ ไม่ได้มีแต่แป้งแบบที่วางขาย แบบนี้ไม่คิดจะลองทำดูเหรอ

KimFishmaw.com @ 2014 All Right Reserved By ร้านกระเพาะปลาเจ๊คิ้ม
ร้านกระเพาะปลาเจ๊คิ้ม : 115/48 ม.บัวทอง ต.บางรักพัฒนา อ.บางบัวทอง จ.นนทบุรี โทร. 02-594-4820 , 084-707-9676