โลโก้ร้าน กระเพาะปลาเจ๊คิ้ม รับทำกระเพาะปลา ส่งฟรี กระเพาะปลาสูตรแต้จิ๋ว เจ้าเก่าวรจักร
ตำราเข้าครัว ->เมนูอาหารจีน ->ปลาทับทิมทอดสามรส

ปลาทับทิมทอดสามรส

$article_name : กระเพาะปลาเจ๊คิ้ม Kim Fishmaw รับสั่งทำกระเพาะปลา  กระเพาะปลาสูตรแต้จิ๋ว เจ้าเก่าวรจักร

มาแนะนำสูตรปลากันอีกแล้วครับ ปลาทับทิมทอดสามรส เมนูนี้ทำไม่ยาก แต่อร่อยมาก สำหรับคนชอบปลา ซึ่งเมนูนี้สามารถดัดแปลงนำปลาชิดอื่นมาแทนก็ได้

ส่วนผสมปลาทับทิมทอดสามรส
1. ปลาทับทิมตัวใหญ่ 1 ตัว
2. แป้งทอดกรอบ 200 กรัม
3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะขามเปียก 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
6. แครอทหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
7. พริกหวานสามสี 1/2 ถ้วย
8. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
10. พริกขื้หนูแดงสับละเอียด 1 ข้อนโต๊ะ
11. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปลาทับทิมทอดสามรส
1. แล่เนื้อปลาเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว
2. คลุกชิ้นปลากับแป้งทอดกรอบให้เข้ากัน นำลงทอดในน้ำมันที่ร้อนปานกลาง เตรียมพักไว้ก่อน
3. เริ่มปรุงน้ำราด ด้วยการนำพริก ,กระเทียม ผัดให้เข้ากันกับน้ำมันพืช
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ,น้ำตาลปี๊บ ,น้ำมะขามเปี๊ยก
5. เติมหอมใหญ่, แครอท , พริกหวาน ผัดพอสุก เติมเนื้อปลาลงผัดให้เข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จ

หมายเหตุ : ถ้าต้องการจัดจานให้สวยงามสามารถเก็บหัวและก้างที่แล่เนื้อแล้วนำไปทอดก่อนเพื่อประดับจาน แล้วค่อยนำปลาและผักที่ผัดเสร็จราดลงไปเพื่อความสวยงามก็ได้

KimFishmaw.com @ 2014 All Right Reserved By ร้านกระเพาะปลาเจ๊คิ้ม
ร้านกระเพาะปลาเจ๊คิ้ม : 115/48 ม.บัวทอง ต.บางรักพัฒนา อ.บางบัวทอง จ.นนทบุรี โทร. 02-594-4820 , 084-707-9676