โลโก้ร้าน กระเพาะปลาเจ๊คิ้ม รับทำกระเพาะปลา ส่งฟรี กระเพาะปลาสูตรแต้จิ๋ว เจ้าเก่าวรจักร
ตำราเข้าครัว ->เมนูอาหารไทย ->มะเขือเทศยัดไส้

มะเขือเทศยัดไส้

$article_name : กระเพาะปลาเจ๊คิ้ม Kim Fishmaw รับสั่งทำกระเพาะปลา  กระเพาะปลาสูตรแต้จิ๋ว เจ้าเก่าวรจักร

วันนี้มาแนะนำอาหารสำหรับคนชอบมะเขือเทศกันกับ มะเขือเทศยัดไส้ ที่อร่อยและมีคุณค่าทางอาหารสูง ด้วยมะเขือเทศผักที่วิตามินเอและซีสูง และยังมีแร่ธาตุสำคัญๆอีกมากมาย หอมหัวใหญ่ที่ช่วยเพิ่มรสหวานและมีสรรพคุณแก้หวัดได้ดี

ส่วนผสมมะเขือเทศยัดไส้

  1. มะเขือเทศสด ลูกใหญ่    10 ลูก
  2. น้ำมะเขือเทศเข้มข้น    3 ช้อนโต๊ะ
  3. กุ้งสด    3 ขีด
  4. ข้าวหอมหุงสุก    1 ถ้วย
  5. หอมหัวใหญ่    1 หัว
  6. เกลือ    1 1/2 ช้อนชา
  7. น้ำมันพืช    2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำมะเขือเทศยัดไส้

  1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด คว้านไส้มะเขือเทศ และเม็ดออกให้หมด ล้างข้างในให้สะอาดพักไว้ มะเขือเทศที่ใช้ควรเป็นลูกใหญ่ และเนื้อไม่เละ
  2. ล้างกุ้งดึงหัว ผ่าหลังดึงเส้นขี้กุ้งออก ล้างให้สะอาดและสับกุ้งให้ละเอียด
  3. หั่นหอมหัวใหญ่และสับละเอียด และนำไปผัดกับน้ำมันพืช
  4. พอหอมหัวใหญ่สุกมีกลิ่นหอมออกมา ใส่เนื้อกุ้งที่สับลงไปใส่เกลือ ลงไปผัดด้วย
  5. ใส่น้ำมะเขือเทศลงไปผัดตามลงไป จนกุ้งสุกนำขึ้นจากเตา
  6. จากนั้นใส่ข้าวหอมที่หุงแล้วลงไปคลุกให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันดีก็ยัดใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้
  7. นำมะเขือเทศที่ยัดไส้แล้วไปนึ่ง ประมาณ 6-7 นาที หรือจะใช้เตาอบก็ได้ จะได้รสชาติอร่อยคนละแบบ
  8. เมื่อสุกแล้วตักใส่จานเสริฟได้เลยขณะร้อนๆ

ง่ายไหมครับกับ มะเขือเทศยัดไส้ และสามารถดัดแปลงเช่นเปลี่ยนจากกุ้งเป็นหมูหรือไก่สับก็ได้ และอาจจะเพิ่มผักอื่นที่ใช้ทำไส้ลงไปได้ด้วยเช่น แครอท ซึ่งสามารถประยุกต์ได้ตามสะดวกและได้คุณค่าด้วย

 

KimFishmaw.com @ 2014 All Right Reserved By ร้านกระเพาะปลาเจ๊คิ้ม
ร้านกระเพาะปลาเจ๊คิ้ม : 115/48 ม.บัวทอง ต.บางรักพัฒนา อ.บางบัวทอง จ.นนทบุรี โทร. 02-594-4820 , 084-707-9676