โลโก้ร้าน กระเพาะปลาเจ๊คิ้ม รับทำกระเพาะปลา ส่งฟรี กระเพาะปลาสูตรแต้จิ๋ว เจ้าเก่าวรจักร

รู้จักกระเพาะปลา

$article_name : กระเพาะปลาเจ๊คิ้ม Kim Fishmaw รับสั่งทำกระเพาะปลา  กระเพาะปลาสูตรแต้จิ๋ว เจ้าเก่าวรจักร

ที่มาของกระเพาะปลา

กระเพาะปลา ถ้าเรียกตามชื่อหลายคนคงเข้าใจว่าเป็นส่วนกระเพาะของปลา แต่จริงๆแล้วคือ "ถุงลม" ถุงลมตัวนี้ช่วยในการพยุงตัวปลาในน้ำ ซึ่งสามารถนำมาจากปลาหลายชนิด เช่น ปลากะพง ปลากุเลา ปลาอินทรี ปลาไหลทะเล ปลาจวด ปลาริวกิว และปลามังกร 

ซึ่งราคาก็ต่างกันตามขนาดและชนิด โดยชิ้นยิ่งใหญ่ ราคาต่อน้ำหนักก็ยิ่งมาก และกระเพาะปลาที่แพงที่สุดจะเป็นกระเพาะปลาของปลามังกร เรียกกันอีกชื่อคือ "เหมี่ยนฮือ"

กระเพาะปลาแต่เดิม ชาวจีนเป็นชาติแรกที่รู้จักนำมาประกอบอาหาร ตั้งแต่ พุทธศตวรรษที่ 9 หรือประมาณ 1600 ปีที่แล้ว (ปีนี้ปี พ.ศ. 2555) เดิมจัดเป็นยาอายุวัฒนะ ที่มีค่ามาก เป็นเครื่องบรรณาการถวายแก่เจ้าแผ่นดิน หรือเจ้าเมืองตามหัวเมืองต่างๆ

สรรพคุณทางยาของกระเพาะปลา

กระเพาะปลา มีสรรพคุณ บำรุงกำลัง บำรุงกล้ามเนื้อให้กล้ามเนื้อแข็งแรงกระชับขึ้น แก้อาการตกเลือด ให้พลังงาน และในกระเพาะปลาจะมีโปรตีนประเภทหนึ่งชื่อ "คาซิเลต" จะสร้างความอบอุ่นให้แก่ร่างกาย 
โดยหากเราตั้งใจจะทานกระเพาะปลาเพื่อสรรพคุณทางยา ควรรับประทานกระเพาะปลาจากน้ำลึก ซึ่งจะมีขายตามร้านขายยาจีน(แพงมาก) ส่วนกระเพาะปลา ที่ขายเป็นกระสอบนั้นก็มีคุณสมบัติเป็นยาเช่นกัน แต่จะได้คุณค่าน้อยกว่า

การแปรรูปกระเพาะปลา

เมื่อเลาะถุงลมออกจากตัวปลาแล้วจะต้องลอกเส้นเลือด และเส้นกล้ามเนื้อออกให้หมดแล้วนำไปทอดให้เหลืองก็จะมีรูปร่างหน้าตาดูเป็นฟองน้ำแข็งๆพองๆ อย่างที่เห็น

เมนูกระเพาะปลาที่นิยมของคนไทย กระเพาะปลาน้ำแดง กระเพาะปลาผัด กระเพาะปลายำ กระเพาะปลาตุ๋นยาจีน ฯ
สำหรับท่านที่อยากลองทำกระเพาะปลาทาน เว็บกระเพาะปลาเจ๊คิ้มก็มีวิธีทำ กระเพาะปลาน้ำแดงสูตรแต้จิ๋ว ให้ทุกท่านได้ลองทำ พร้อมทั้ง วิธีล้างกระเพาะปลาให้หมดกลิ่นคาว มาฝากด้วย
ส่วนการเลือกซื้อก็ต้องระวัง เพราะสมัยนี้มีพ่อค้าเอาหนังหมูไปทอด มาหลอกขายเป็นกระเพาะปลา ซึ่งคราวหน้าจะมาบอกวิธีสังเกตให้นะได้รู้กัน

KimFishmaw.com @ 2014 All Right Reserved By ร้านกระเพาะปลาเจ๊คิ้ม
ร้านกระเพาะปลาเจ๊คิ้ม : 115/48 ม.บัวทอง ต.บางรักพัฒนา อ.บางบัวทอง จ.นนทบุรี โทร. 02-594-4820 , 084-707-9676