โลโก้ร้าน กระเพาะปลาเจ๊คิ้ม รับทำกระเพาะปลา ส่งฟรี กระเพาะปลาสูตรแต้จิ๋ว เจ้าเก่าวรจักร

เห็ดหอม

$article_name : กระเพาะปลาเจ๊คิ้ม Kim Fishmaw รับสั่งทำกระเพาะปลา  กระเพาะปลาสูตรแต้จิ๋ว เจ้าเก่าวรจักร

เห็ดหอม จัดเป็นเห็ดที่มีราคาสูงในบรรดาเห็ดที่เรานิยมมาประกอบอาหาร ที่เรียกเห็ดหอมเพราะกลิ่นหอมเฉพาะตัว ซึ่งต่างจากเห็ดทั่วไปที่มักจะมีกลิ่นดินหรือกลิ่นยีส

ลักษณะเป็นเห็ดกลมผิวสีน้ำตาลแดงและผิวนอกสุดมีรอยแตกเป็นเอกลักษณ์ เมื่อเห็ดแก่สีจะเข็มขึ้นจนเป็นสีน้ำตาลเกือบดำ เนื้อในสีขาว โดยทั่วไปมักจะนำไปตาแห้งเป็นเห็ดหอมแห้ง เพื่อถนอมอาหารเก็บไว้ได้นานๆ เวลาจะนำไปปรุงอาหารก็แค่แช่น้ำให้นิ่ม แต่ถ้าสามารถทานแบบไม่ตากแห้งได้จะได้คุณค่าและความสดดีกว่า

ประโยชน์ของเห็ดหอม

เห็ดหอมเป็นอาหารและสมุนไพรของจีนมาตั้งแต่ 6 พันปี โดยมีโปรตีน ธาตุเหล็ก ใยอาหาร วิตามินซี เห็ดหอมมีกรดอะมิโนชื่อeritadenine ช่วยในการสลายคอเรสเตอรอล และ สาร Lentinan ช่วยลดโอกาสการเกิดมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณมากมาย รักษาหวัด ทำให้เลือดลมดี แก้โรคหัวใจ บำรุงสมอง ช่วยในระบบย่อยอาหาร ป้องกันหลอดเลือดแดงแข็งตัว ต้านมะเร็ง ชะลอความชรา ด้วยเหตุนี้การทานเห็ดหอมเป็นประจำจึงมีประโยชน์มาก

แต่อย่างไรก็ตามก็ไม่ควรทานเห็ดหอมมากเกินไป เพราะเห็ดหอมมีสาร Purines หากทานมากเกินไปแล้วอาจทำให้มีกรดยูริกสะสม ซึ่งเป็นปัจจัยของโรคเกาต์และนิ่วในไต สำหรับคนที่เป็นโรคเกาต์หรือโรคไตอยู่แล้วควรหลีกเลี่ยง

การรับประทานเห็ดหอม

เห็ดหอมสามารถมาปรุงอาหารได้หลากหลาย เช่นเห็ดหอมตุ๋น โจ๊กเห็ดหอม เห็ดหอมผัดน้ำมันหอย เป็นเครื่องเคียงใน กระเพาะปลา บ๊ะจ่าง ฯลฯ

คุณค่าทางอาหาร เห็ดหอมสดและแห้งในน้ำหนัก 100 กรัม

สารอาหาร เห็ดหอมสด เห็ดหอมแห้ง
พลังงาน 387 กิโลแคลลอรี่ 375 กิโลแคลลอรี่
คาร์โบไฮเดรต 67.5 กรัม 82.3 กรัม
โปรตีน 17.5 กรัม 10.3 กรัม
ไขมัน 8 กรัม 1.9 กรัม
ใยอาหาร 8 กรัม 6.5 กรัม
วิตามิน B1 1.8 มิลลิกรัม 0.4 มิลลิกรัม
วิตามิน B2 4.9 มิลลิกรัม 0.9 มิลลิกรัม
ไนอะซิน 4.9 มิลลิกรัม 11.9 มิลลิกรัม
แคลเซียม 98 มิลลิกรัม 12 มิลลิกรัม
ฟอสฟอรัส 476 มิลลิกรัม 171 มิลลิกรัม
ธาตุเหล็ก 8.5 มิลลิกรัม 4 มิลลิกรัม
 
KimFishmaw.com @ 2014 All Right Reserved By ร้านกระเพาะปลาเจ๊คิ้ม
ร้านกระเพาะปลาเจ๊คิ้ม : 115/48 ม.บัวทอง ต.บางรักพัฒนา อ.บางบัวทอง จ.นนทบุรี โทร. 02-594-4820 , 084-707-9676