โลโก้ร้าน กระเพาะปลาเจ๊คิ้ม รับทำกระเพาะปลา ส่งฟรี กระเพาะปลาสูตรแต้จิ๋ว เจ้าเก่าวรจักร
ความรู้กับอาหาร ->อาหารและสมุนไพร ->โป๊ยกั๊กหรือจันทน์แปดกลีบ

โป๊ยกั๊กหรือจันทน์แปดกลีบ

$article_name : กระเพาะปลาเจ๊คิ้ม Kim Fishmaw รับสั่งทำกระเพาะปลา  กระเพาะปลาสูตรแต้จิ๋ว เจ้าเก่าวรจักร

โป๊ยกั๊ก เครื่องเทศสมุนไพรกลิ่นหอมหวาน ที่เป็นเครื่องปรุงประจำของเมนูพะโล้ ที่จะช่วยให้กลิ่นและรสดีขึ้น ถือเป็นเครื่องเทศเก่าแก่ของจีน และนับเป็นยาสมุนไพรอย่างหนึ่งด้วย เรามารู้จักกับเครื่องเทศตัวนี้ให้มากขึ้นดีกว่า

โป๊ยกั๊ก หรือ จันทน์แปดกลีบ เป็นเครื่องเทศจากจีน ส่วนที่ใช้คือ ผลแก่ตากแห้ง ลักษณะผลโป๊ยกั๊กเป็นรูปดาวแปดแฉก สีน้ำตาลอมแดง มีกลิ่นหอมอ่อนๆ รสเผ็ดหวาน

โป๊ยกั๊ก (Chinese Star Anise) เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็กมีลักษณะเป็นพุ่ม ใบสีเขียวสด ดอกเป็นดอกเดี่ยว ผลเป็นรูปดาว มีกลิ่นหอม ปลูกในประเทศจีนและมีในประเทศเวียดนาม ว่ากันว่า รสเผ็ดหวานของโป๊ยกั๊กช่วยขับลมนำมาเป็นส่วนผสมในยาอม ยาแก้ไอ แต่ง กลิ่นใช้ประกอบอาหารเพิ่มรสชาติ  ชูรสชูกลิ่น

ส่วนที่เกี่ยวข้องกับหวัดนกเป็นที่สนใจติดตามกันนั้น พ.ญ. เพ็ญนภา ทรัพย์เจริญ รองอธิบดีกรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการ แพทย์ทางเลือก กระทรวงสาธารณสุข ให้ความรู้ว่า ชิคิมิก แอซิด (shikimic acid) สารตั้งต้นที่ใช้ในการผลิตยาที่กำลังเป็นที่สนใจ โป๊ยกั๊กเป็นพืชสำคัญของสารชนิดนี้

ชิคิมิก แอซิด เป็นสารตั้งต้นต้องผ่านกระบวนการสกัด คัดกรอง ผ่านกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ หลายขั้นตอนไม่ต่ำกว่า 10 ขั้นตอนถึงจะได้เป็นยาที่มีการพูดถึงกันและเมื่อเป็นที่ต้องการ มีการเร่งผลิตยา โป๊ยกั๊กจึงเกิดการขาดแคลน

"ในความเชื่อที่ว่ากินโป๊ยกั๊ก แล้วช่วยเรื่องไข้หวัดนก" จุดนี้ทำให้เกิดความห่วงใยซึ่งอาจมีคนเล็งผลเลิศนำไปต้มกินทีละเยอะ ๆ ตั้งท่ากินอย่างจริงจังจึงอยากเตือนว่าระวังจะเป็นพิษทำให้เกิดการชัก การกินจึงไม่ควรกินเกินอาหารเคยปรุงใส่  อาหารเพิ่มกลิ่นเติมรสอย่างไรก็ควรเป็นไปตามนั้น

โรคไข้หวัดนกที่กำลังแพร่ระบาดการป้องกันดูแลตัวเองเป็นสิ่งสำคัญและจำเป็นสุด ควรทำหลายสิ่งหลายอย่างร่วมกัน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการกินโดยเฉพาะพืชสมุนไพรควรมีความรู้ความเข้าใจ การปฏิบัติตัวควรเคร่งครัดหลีกเลี่ยงการสัมผัสสัตว์ปีกโดยตรง ล้างมือทำความสะอาดทุกครั้งเมื่อเข้าเล้า ยิ่งถ้าพบสัตว์ป่วยสัตว์ตายควรรีบแจ้งเจ้าหน้าที่ให้ทราบทันที"

ไข้หวัดนกเป็นโรคที่เกิดขึ้นจากเชื้อไวรัส ในทางการแพทย์เวลานี้พยายามหาวิธีต่อสู้วิธีรักษาอย่างเต็มกำลัง การดูแลตัวเองเป็นสิ่งสำคัญและจำเป็น ควรตั้งสติให้ได้ว่าจะทำอย่างไรให้ร่างกายแข็งแรง ไม่เจ็บป่วยเป็นไข้เป็นหวัดซึ่งไม่ว่าจะเป็นหวัดอะไรก็ตาม

การจะทำให้ร่างกายแข็งแรงอย่างแรกคงต้องจัดการกับสิ่งแวดล้อมใหม่ ทั้งในเรื่องการรับประทานอาหาร ยิ่งช่วงปลายฝนต้นหนาวที่ กำลังจะมาถึงอากาศเย็น ความเปลี่ยน แปลงของอากาศอาจทำให้ป่วยเป็นหวัดได้ อาหารตำรับภูมิปัญญาไทยแนะนำผลไม้รสเปรี้ยว อย่าง ส้ม มะนาว ขิง ตะไคร้ อาหารประเภทแกงส้ม ต้มยำ ซึ่งมีให้เลือกรับประทานดูแลป้องกัน อย่างพืชผัก ผลไม้ควรรับประทานที่มีวิตามินซี สูง ๆ มีวิตามินเอ บี ผักสีสด ๆ  สีแดงสีส้มมีเบต้าแคโรทีน อาทิ    ขี้เหล็ก ตำลึง ใบยอ มะเขือเทศ  แครอท มะละกอ ฝรั่ง ส้ม น้ำมะนาว ฯลฯ ซึ่งก็มีมากมายและก่อนจะรับประทาน นอกจากล้างให้สะอาดแล้วควรแช่น้ำสักพัก เพื่อลดการปนเปื้อน จากนั้นจะนำไปปรุงต้ม ลวกหรือจะกินสดก็ล้วนแต่ได้รับวิตามินช่วยให้ร่างกายมีภูมิต้านทานดีขึ้น นอกจากนี้ภูมิปัญญาโบราณ ยังแนะนำน้ำมันงา น้ำมันมะพร้าว บริสุทธิ์ซึ่งสามารถช่วยเพิ่มความชุ่มชื่นให้กับผิวเป็นอีกวิธีถนอมผิวด้วยธรรมชาติสมุนไพร รองอธิบดีกรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือกยังเพิ่มเติมอีกว่า  ฟ้าทลายโจร พญายอ พืชสมุนไพร ที่รู้จักคุ้นเคยกันดีทุกบ้านควรมีปลูกไว้ใช้กัน ใบฟ้าทลายโจร สามารถ นำมาต้มดื่มช่วยเพิ่มความต้านทานให้กับร่างกายแก้ไข้ แก้หวัดได้และแม้จะไม่ใช่หวัดนกโดยตรง แต่ก็มีรายงานว่าสมุนไพรชนิดนี้ช่วยเพิ่มความต้านทานให้กับร่างกาย ปลูกไว้ริมรั้ว ปลูกไว้ใกล้เล้าเป็ด ไก่ ปลูกใส่กระถางเป็นไม้ประดับก็ได้เช่นกัน

KimFishmaw.com @ 2014 All Right Reserved By ร้านกระเพาะปลาเจ๊คิ้ม
ร้านกระเพาะปลาเจ๊คิ้ม : 115/48 ม.บัวทอง ต.บางรักพัฒนา อ.บางบัวทอง จ.นนทบุรี โทร. 02-594-4820 , 084-707-9676